Fachada_EssenciadoVale2

Sobre os Preparos(Nosso Cardápio)

“Não tenho formação em gastronomia e, também, não tenho habilidade para fazer montagens estilosas como os Chefs. No entanto, procuro desenvolver pratos saborosos, com ingredientes saudáveis e selecionados, com montagens singelas, que realçam a beleza do produto.”, diz Helena Muzzi

Buscamos praticar a filosofia do movimento Slow Food, “Alimentar-se é um ato agrário e consumidores informados e exigentes se tornam co-produtores. O alimento deve ser bom, limpo e justo. Ao treinar nossos sentidos para compreender e apreciar o prazer que o alimento proporciona, também abrimos nossos olhos para o mundo. Cada um de nós é chamado a praticar e disseminar um novo conceito de qualidade dos alimentos que seja, ao mesmo tempo, mais preciso e amplo e baseado nos três pré-requisitos que estão interconectados.”

Assim sendo, os alimentos de qualidade precisam ser:

Limpos

O meio ambiente precisa ser respeitado e práticas sustentáveis de cultivo, de pecuária, processamento, marketing e consumo devem ser consideradas com seriedade. Cada etapa da cadeia de produção agro-industrial, incluindo-se o consumo, devem proteger os ecossistemas e a biodiversidade, salvaguardando a saúde do consumidor e do produtor.

Bons

O sabor e o aroma de um alimento que é reconhecível por sentidos bem treinados e educados, são o resultado da competência do produtor e da escolha de matérias primas e métodos de produção, os quais não devem alterar de nenhuma forma sua naturalidade.

Justos

A justiça social deverá ser buscada através da criação de condições de trabalho que respeitem o ser humano e seus direitos e ser capaz de gerar recompensas adequadas; através da busca por uma economia global balanceada; por meio da prática da compaixão e da solidariedade; através do respeito pela diversidade cultural e pelas tradições.

Além da Indústria de Alimentos Saudáveis

Além da Indústria de Alimentos Saudáveis temos o @essenciadovalerestaurante – desde 2004 – antes era chamado Sabores da Roça devido à famosa pamonha, o curau e o pão com linguiça. O Restaurante Essência do Vale foi planejado para você desfrutar momentos agradáveis degustando pratos saudáveis e saborosos. Aliando receitas tradicionais ao sabor puro dos temperos naturais.
Não utilizamos produtos e temperos industrializados! Nossos pratos são confeccionados com azeite de oliva extra virgem, manteiga clarificada temperada ou óleo de girassol em dosagens adequadas para realçar o sabor e o aroma dos alimentos, manter a cor natural dos ingredientes e ser uma refeição saudável. Numa proposta diversificada, oferecemos várias opções de carnes, molhos e acompanhamentos.

Consulte nossos cardápios online

Nosso Cardápio
Post-03 (1)site
essencia-do-vale

Você faz a combinação que desejar!

Você faz a combinação que desejar! São nove tipos de carnes nobres e peixes, compradas de fornecedores qualificados, mais de 20 opções de molhos para as carnes e 13 opções de acompanhamentos.
Entre os destaques do nosso cardápio, estão o tradicional Filé Mignon à Parmegiana com polpa de tomate italiano @horticunha, pratos combinados com Risottos e a lasanha à bolonhesa. Nas sobremesas, destacam-se o petit gateau de chocolate, doces da casa com queijo (produção própria) e a torta de maçã com sorvete de creme.
Instalado aos pés da Serra da Mantiqueira, com vista para a Pedra da Mina, onde o verde das montanhas contrasta com o azul claro do céu, o Restaurante Essência do Vale é um local de ar puro e hábitos simples. Com projeto moderno e acabamento rústico, proporciona um ambiente amplo e agradável.
Ótima refeição! Deguste com prazer! Sinta todos os sabores, a combinação dos temperos! Atente para a simplicidade da natureza ao seu redor e por onde passar preserve!

Como Chegar

Rodovia Dr. Avelino Júnior, 901, km 221, Cruzeiro, SP CEP 12.704-410
Telefone: (12) 3144-3322